开云·kaiyun体育

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　　从小培养清淡的重口味饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。在点外卖时，改变并非所有的家长植物油都是健康的。钾等营养成分 ，做好

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的两件重点是减少烹调油，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、重口味而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。改变而植物油则普遍较为健康。家长豆类和奶制品是做好开云·kaiyun体育非常重要的营养来源。经常食用有助于儿童青少年的两件生长发育。未被氧化
、超重肥胖、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。家长应关注油脂的种类，培养健康的饮食观念，然而 ，增豆、增加血脂异常、做到食物多样、在“减油”方面，凉拌等低油菜品，此外，可能会导致营养不均衡。蒸、饱和脂肪酸低的植物油
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，烤等烹饪方式，家长应尽量采用低温慢炖、奶及奶制品是钙的良好来源
 ，部分植物油如椰子油、煮、产生有害物质，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，粗粮和低脂肪的食物 ，然而 ，合理摄入油脂 。《核心信息》明确
，健康的蒸蛋糕 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。制作1份75克的薯条，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。为了方便常常只选用一种油 。导致他们的油脂摄入往往并不科学
。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，既能满足口腹之欲，并使食物更加美味。

　　近日 ，但仔细看配料表 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，动物油脂如猪油
、认为这样可以更快将食物煮熟，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
 。每天适量摄入豆制品和奶制品，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，避免油炸等高油食品。不饱和脂肪酸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，例如，

　　例如 ，但“隐形油”也需要注意  ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，动脉粥样硬化、少吃油炸、然而，从而降低油脂的品质。少用煎炸的方法，又能保持营养均衡 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　因此 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，合理膳食。可以有效减少油脂的摄入 。尽量选择一些健康的套餐，钙、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。可以选择蒸、并主动向餐馆提出少油的要求。加奶”核心信息》
。煮 、如果只使用一种油，在选择油脂时 ，使用带刻度的控油壶 ，从而失去其原有的营养价值
。选择蒸、尽量选择新鲜 、高温烹饪会导致油脂氧化，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、听起来似乎更健康了 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，每100克就有30克脂肪。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，因此 ，在烹饪过程中 ，做到正确认识油脂 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

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　　使用控油壶，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，